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FIT vous accompagne dans vos problématiques techniques (process, formulations…)

29 novembre 2016

Vous recherchez une solution technique pour vos formulations laitières ?

FIT, grâce à son expertise et à sa connaissance des ingrédients laitiers, vous propose des conseils personnalisés répondant à toutes vos interrogations concernant vos process industriels ou encore vos formulations produits. 

Quelques exemples de problématiques sur lesquelles FIT peut vous accompagner :

  • Vous rencontrez un problème de synérèse dans vos produits finis
  • Vous faites face à un déphasage de liaison après un transfert via pompage
  • Vous êtes à la recherche d’une solution texturante et/ou épaississante
  • Vous souhaitez atteindre un objectif de valeur nutritionnelle adaptée 
  • Vous connaissez des difficultés dans votre process industriel

FIT a LA solution technique et RÉPOND à vos interrogations.

Contactez-nous pour bénéficier de nos conseils techniques au 02 99 53 88 88

Des produits élaborés sur-mesure pour répondre à vos besoins

FIT accompagne votre département R&D dans vos formulations produits.

FIT a développé une gamme de produits formulés sur-mesure : les préparations laitières pour applications industrielles.

le procédé de fabrication des poudres de lait

Des solutions hautement fonctionnelles

Grâce à une sélection rigoureuse des ingrédients aux propriétés technico-fonctionnelles sur base de protéines laitières, lactose, lactosérum, caséines et autres ingrédients laitiers, FIT est capable de vous offrir sur demande toute formulation possible aux propriétés fonctionnelles diverses : propriété gélifiante, émulsifiante, épaississante, foisonnante, stabilisante, aux qualités organoleptiques optimales et au taux de protéines ajustable.

Ces préparations laitières possèdent d’autres avantages non négligeables pour le secteur industriel. Elles permettent en autres :

  • Un ajustement des coûts par le développement de solutions rentables
  • Une optimisation des recettes
  • Une amélioration du procédé industriel par leur simplification d’utilisation (solution easy-to-use et possibilité en petites séries)

Ces produits répondent à de multiples applications industrielles distinctes : traiteur, charcuterie, plats préparés, chocolat, produits frais (type yaourts), glaces, pains spéciaux, pâtisserie.

Quelques exemples de préparations laitières distribuées par FIT :

  • Base laitière pour béchamel
  • Ingrédients pour appareils à quiches
  • Liants – stabilisants pour sauces
  • Compositions d’ingrédients pour chocolat
  • Solutions laitières pour glaces
  • Lactoremplaceurs pour yaourts et produits frais
  • Blends pour applications produits nutritionnels / diététiques (barres, minceur, sport…)

 

Notre équipe se tient à votre disposition pour répondre à toutes vos questions et étudier avec vous votre demande.