Le beurre issu du barattage de la crème
de lait est une émulsion eau dans gras. Matière
grasse noble,
sa composition est liée aux terroirs et varie en fonction
des saisons. Il faut environ 20 litres de lait de vache pour fabriquer
1 kg de beurre.
Face aux demandes des utilisateurs et de leurs contraintes techniques,
F.I.T. a su développer des réponses spécifiques
et compétitives. Nous proposons un beurre ou une matière
grasse adapté à chaque utilisation.
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- Beurre 82% lactique ou de crème douce
- Beurre d’hiver
- Beurre AOC
- Beurre décartonné…
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- Beurre concentré pâtissier
- Beurre concentré croissant
- Beurre concentré millefeuille...
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- Mgla standard
- Mgla bas point de fusion
- Mgla très bas point de fusion
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Cette nouvelle gamme en développement est
très probablement la réponse à vos besoins
futurs de compétitivité, tout en préservant
les qualités organoleptiques de vos produits.
Mélanges de matières grasses butyriques et végétales
82% ou 100%
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| Pour plus d 'informations et demandes
spéciales merci de contacter : |
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patrick.bousseau@fitsa-group.com |
Hervé
Lanoë : |
herve.lanoe@fitsa-group.com |
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