• les protéines de caséine
• les protéines de sérum
• les protéines totales de lait

• caséine acide industrielle destinée à un usage non alimentaire
• caséine acide alimentaire
• caséine présure alimentaire
• caséinate de sodium
• caséinate de calcium

Ces produits sont fabriqués à partir de techniques de production élaborées qui permettent de conserver toutes les qualités organoleptiques et fonctionnelles de ce type de protéines.

Nous pouvons adapter nos produits aux demandes spécifiques de nos clients, granulométrie particulière, instantanéisation des caséinates, adaptation des alcalis (magnésium, potassium).

Les protéines de sérum permettent d'élaborer des concentrations diverses de 35% jusqu'aux isolats supérieurs à 90%.
Les fonctionnalités de ces produits nous permettent de répondre aux besoins de l'industrie alimentaire, métiers de la viande, fromagerie...
Mais également de répondre à des demandes particulières liées à des fonctionnalités spécifiques.

Les protéines totales du lait permettent de combiner les avantages d’un concentré de protéines regroupant les différents éléments intrinsèques du lait natif.