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Beurres

Le beurre, un produit naturel aux apports nutritionnels élevés et exhausteur de saveur

La dénomination beurre est protégée. En France, elle l’est par le décret du 30 décembre 1988. Le beurre est un produit laitier de type émulsion d’eau dans la matière grasse laitière, obtenu par des procédés physiques et dont tous les constituants sont d’origine laitière. C’est un produit 100% naturel constitué de 82% de matière grasse laitière et de 16% d’eau pour le beurre classique. Les 2% restant incluent des protéines, vitamines, glucides, minéraux. Le beurre ne contient ni arôme artificiel, ni additif. Des beurres aux propriétés technologiques spécifiques permettent de satisfaire les exigences  de l’industrie agroalimentaire.

Il faut 22 L de lait entier, soit 2 litres de crème pour fabriquer 1 kg de beurre !

Vous recherchez un beurre spécifique pour vos applications produits ? Vous recherchez des propriétés fonctionnelles particulières et des qualités organoleptiques spécifiques pour vos produits de boulangerie, pâtisserie, biscuiterie, chocolaterie, plats cuisinés, soupes et sauces ?

Une gamme complète de beurres pour vos applications industrielles

FIT, fournisseur et distributeur d’ingrédients laitiers vous propose une gamme complète et variée de beurres pour vos applications industrielles : beurres 82%, beurres texturés, beurres spéciaux, beurres concentrés et matière grasse laitière anhydre (MGLA).

Nous pouvons répondre aux besoins divers et variés du secteur des industries alimentaires. Nous vous proposons des volumes et conditionnements adaptés aux contraintes de votre métier.

Vous souhaitez connaître les principaux procédés de fabrication du beurre ? Cliquez ici ! 

Retrouvez tous nos beurres en cliquant ci-dessous :