Beurre de tourage

Le beurre de tourage, un beurre spécial feuilletage aux qualités gustatives incomparables

Le beurre de tourage en plaque est spécialement développé pour les ateliers non équipés de laminoir. Ses qualités rhéologiques et organoleptiques en font un produit qui permet une qualité de feuilletage exceptionnelle.

Le beurre de tourage, un beurre dont la plasticité et le point de fusion permettent une qualité optimale de feuilletage

Les beurres de tourage offerts par la société FIT sont fabriqués exclusivement à partir de matières premières laitières sélectionnées. Ces beurres bénéficient de tout le savoir-faire des maîtres beurriers afin de faciliter la réalisation des pâtes feuilletées et levées feuilletées. La plasticité et le point de fusion impactent directement la qualité de vos feuilletages en termes de croustillance, volume et alvéolation.

Leur plasticité et leur goût authentique en font un produit unique et indispensable pour la réussite de vos feuilletages !

Information produit

Le beurre de tourage distribué par la société FIT

FIT vous conseillera et vous orientera sur le point de fusion adapté à la réalisation de vos feuilletages.

FIT vous propose :

• Beurre tourage plaque 2 kg
  • Par sa forme et sa texture, il est particulièrement adapté à une utilisation au laminage. 
  • Applications : viennoiseries, feuilletages – parfaitement adapté pour la réalisation de croissants.

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